Alla cena vegetariana, essendo tutte donne, ho preferito un dolce al cioccolato che ci sta sempre bene con tutto.....
250gr di farina di mandorle
300 gr di cioccolato fondente 75%
200 gr di zucchero
100 gr di burro
5 uova
3 cucchiai di fecola
1 bustina di lievito
1 stecca di vaniglia o 1 bustina di vaniglia in polvere
aroma alla mandorla o amaretto di saronno
Montare lo zucchero con le uova, deve risultare gonfio e soffice, circa 15 minuti con il robot, aggiungere la farina e l'aroma, mescolare ora, con un cucchiaio di legno e facendo attenzione che non smonti il tutto.
Sciogliere a bagnomaria o microonde il cioccolato fondente con il burro e versarlo a filo sul composto mescolando dall'alto verso il basso.
Unire il lievito i semi della vaniglia la fecola e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Trasferire il composto in una forma per dolci con gancio, precedentemente imburrata.
Infornare a forno caldo 180° x circa 50 minuti.
Fare la prova dello stecchino
Una volta fredda spolverizzare con zucchero a velo
.
..e per finire.......
CIOTOLINE DI ANANAS TAGLIATO A CUBETTI
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